安徽省12315投诉举报平台公示了安徽老乡鸡餐饮股份有限公司合肥菊园店新增的两件投诉公示，涉及食品安全问题，作为一家知名餐饮企业，老乡鸡在食品安全方面的表现一直备受关注，以下是本次投诉公示的具体情况：

1、投诉人：张先生

投诉时间：2021年10月10日

张先生在合肥菊园店就餐时，发现鸡肉疑似变质，且炒菜过程中使用的油锅中存在异物，张先生认为该店的食品安全存在问题，要求商家进行赔偿。

2、投诉人：李女士

投诉时间：2021年10月12日

李女士在合肥菊园店就餐时，发现餐厅提供的米饭中有异物，疑似虫卵，李女士认为该店的食品安全存在问题，要求商家进行赔偿。

商家回应

针对上述投诉，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司合肥菊园店高度重视，立即展开调查，经调查，以下为商家回应：

1、关于张先生的投诉

经调查，该菜品系厨师在炒制过程中操作不当，导致鸡肉疑似变质，餐厅已向张先生表示歉意，并按照相关规定给予赔偿。

2、关于李女士的投诉

经调查，餐厅提供的米饭中异物为米饭中的米粒，餐厅已向李女士表示歉意，并承诺加强食品安全管理，确保顾客用餐安全。

事件反思

1、食品安全是餐饮企业的生命线，作为一家知名餐饮企业，老乡鸡在食品安全方面应更加严谨，确保顾客用餐安全。

2、餐饮企业应加强员工培训，提高员工的食品安全意识，确保每位员工都能熟练掌握食品安全操作规范。

3、餐饮企业应建立健全食品安全管理体系，从源头把控食品安全，防止类似事件再次发生。

1、餐饮企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

2、餐饮企业应加强食品原料采购、加工、储存等环节的管理，确保食品安全。

3、餐饮企业应建立健全食品安全追溯体系，一旦发生食品安全问题，能迅速找到问题源头，及时采取措施。

4、餐饮企业应加强与消费者的沟通，及时回应消费者关切，提高消费者满意度。

5、食品监管部门应加大对餐饮企业的监管力度，确保食品安全。

食品安全问题关系到广大消费者的生命健康，餐饮企业应时刻绷紧食品安全这根弦，切实保障消费者的权益，食品监管部门也应加大监管力度，共同营造一个安全、健康的餐饮消费环境。

安徽老乡鸡餐饮股份有限公司合肥菊园店在本次事件中，能够积极应对投诉，及时采取措施解决问题，体现了企业的社会责任和担当，希望此次事件能够引起更多餐饮企业的重视，共同为食品安全保驾护航。

以下为本次事件的相关数据：

1、投诉人数：2人

2、受影响菜品：2道

3、赔偿金额：1000元

4、涉及食品安全问题：鸡肉疑似变质、米饭中发现异物

5、事件处理时间：3天

此次事件再次提醒我们，食品安全无小事，让我们共同努力，为消费者创造一个安全、放心的餐饮消费环境。